冷凍機就是可以快速將物體冷凍，其溫度可降至零下幾十度。是指用壓縮機改變冷媒氣體的壓力變化來達到低溫制冷的機械設備。
工業冷凍機是一種被廣泛使用的冷水部件，其中在食品、化工、塑膠、電鍍、大型加工等領域被廣泛使用，而其工作原理一點也不復雜，很簡單的。工業冷凍機是一種多使用水做冷卻介質，可以提供恒溫、恒流、恒壓的一種冷卻設備。工業冷凍機的工作原理是，把一定量的水灌入機器的內部水箱，經過冷凍機的制冷系統把水降溫到冷，之后在設備內部的水泵把低溫冷凍的水灌入要冷卻的設備內部，冷凍水把設備里面的熱量帶走掉，這些攜帶熱量的熱水再次流到水箱進行降溫，這樣不斷地循環，從而達到使在運轉中溫度高的設備降溫的目的，以使這設備使用安全，不會發生像火災、爆炸等重大安全事故。

不同行業工業冷凍機作用：
1、塑料工業：準確的控制各種塑料加工之模溫，縮短啤塑周期，保證產品質量的穩定。
2、電子工業：穩定電子元件內部在生產線上的分子結構，提高電子元件的合格率，應用于超聲波清洗行業，有效地防止昂貴的清洗劑揮發和揮發給人帶來的傷害。
3、電鍍行業：控制電鍍溫度，增加鍍件的密度和平滑，縮短電鍍周期，提高生產效率，改善產品質量。
4、機械工業：控制油壓系統壓力油溫度，穩定油溫油壓，延長油質使用時間，提高機械潤滑的效率，減少磨損。
5、建筑工業：供給混凝土用之冷凍水，使混凝土分子結構適合建筑用途要求，有效地增強混凝土的硬度與韌性。
6、真空鍍膜：控制真空鍍膜機的溫度，以保證鍍件的高質量。
7、食品工業：用于食品加工后的高速冷卻，使之適應包裝要求。另外還有控制發酵食品的溫度等。

工業冷凍機的分類：
1、按冷凝器冷卻方式分類：風冷式、水冷式；
2、按壓縮機結構型式分類：螺桿式、活塞式、渦旋式、離心式；
3、按機型構造分類：箱體式、臺架式；
4、按冷凍水出水溫度分類：標準空調型（0℃以上）、低溫深冷型（0℃以下）；
5、按被冷卻介質（載冷劑）分類：鹽水、乙二醇、耐腐蝕；
6、按制冷原理分類：壓縮式、吸收式；按蒸發器結構型式分類：滿液式。

工業冷凍機工作原理：
工業冷凍機工作原理是蒸氣壓縮式制冷，也即是利用液態制冷劑汽化時吸熱，蒸汽凝結時放熱的原理進行制冷的。在制冷技術中，蒸發是指液態制冷劑達到沸騰時變成氣態的過程。液態變成氣態必須從外界吸收熱能才能實現，因此是吸熱過程，液態制冷劑蒸發汽化時的溫度叫做蒸發溫度，凝結是指蒸汽冷卻到等于或低于飽和溫度，使蒸汽轉化為液態。
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